The thing of the dry yak meat
La storia della carne secca di yak
Living in a Hindu country has its downsides.
Like, if you are prone to anemia, you will desperately need a substitute for our good red beef meat.
Not easy.
My strength went down, and then more so, because of the poor food. The tipping point has been heart failure.
I tried my best with the food. But I felt I was becoming every day weaker. At one point the body began to refuse the food. Just threw it out as soon as I was putting it in.
The end was not going to be so far away.
And then I remembered that Lama Yonten Sangpo once spoke with me about a friend of his who was selling dry yak meat.
Yak meat is the first quality red meat. The yaks live in the high Himalayas, eating the strong herbs of the high mountains. And the meat desiccated in the high mountains retains all the strength of the fresh one.
Plus it lasts even down here. While the frozen one is a problem, given that we are without electricity now and again.
It’s two days now that I am having a little bit of dry yak meat cooked in a good vegetable soup. I need to go slow, because it is very strong, and if I try to force it on my weakened body it will reject it.
But I can see that it works.
Slowly energy is coming back.
It will be a long process, but who cares? I can go back to life!
Vivere in un paese indù ha i suoi lati negativi.
Ad esempio, se diventi facilmente anemica, avrai un disperato bisogno di trovare un sostituto della nostra buona carne di manzo rossa.
Non facile.
Ho continuato, per mesi, ad indebolirmi per via del cibo povero. Il punto di svolta è stato un bel collasso cardiaco.
Ho fatto del mio meglio con il cibo. Ma non c’è stato verso. Sentivo che stavo diventando ogni giorno più debole. Ad un certo punto il corpo ha iniziato a rifiutare il cibo. Io lo mangiavo…e lui lo buttava fuori di corsa. La fine non era così lontana date queste premesse.
E poi mi sono ricordata che Lama Yonten Sangpo mi ha parlato di un suo amico che vendeva carne secca di yak.
La carne di yak è la carne rossa di prima qualità. Gli yak vivono nell'alta Himalaya, mangiando le erbe forti delle alte montagne. E la carne essiccata in alta montagna conserva tutta la forza di quella fresca.
In più dura anche qui in valle. Mentre la carne congelata è un problema, visto che spesso siamo senza elettricità.
Sono ormai due giorni che mangio un po' di carne di yak secca cotta in una buona zuppa di verdure. Devo andare piano, perché è molto forte, e se provo a forzarla sul mio corpo indebolito, lo stomaco la sparerebbe fuori.
Ma anche così vedo già che funziona. Lentamente l'energia sta tornando. Sarà un processo lungo, ma chi se ne frega? Posso tornare a vivere!